TQTAAHTTSAAQTACTH UKASKDK Agency

Milli qida israfı hərəkatı

Qidanı Qoru,
Süfrəni Qoru.

Hər süfrəyə hörmət, hər loxmaya dəyər. Azərbaycanda qida israfını azaltmaq üçün evləri, HoReCa sektorunu və mərasim məkanlarını eyni hərəkətdə birləşdiririk.

Kılavuzu oxu

Canlı pledge

0nəfər

Hərəkata qoşulan hər kəs israfı azaltmaq üçün gündəlik vərdişini dəyişməyə söz verir.

Hashtag

#QidanıQoru

Məqsəd

50% azalma

Aşağı bax

◆TQTA◆AHTTSA◆AQTA◆CTH UK◆ASK◆DK Agency◆T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı◆Metro Türkiye◆FAO◆TQTA◆AHTTSA◆AQTA◆CTH UK◆ASK◆DK Agency◆T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı◆Metro Türkiye◆FAO

Fokus sahələri

Hərəkət haradan
başlayır?

Ev Süfrəsi

Qida israfının 69%-i ev təsərrüfatlarından qaynaqlanır. Planlı alış, düzgün saxlama və qalan yeməyin dəyərləndirilməsi bu rəqəmi kəskin azalda bilər.

Həftəlik alış siyahısı hazırla - impulsiv alışdan qaçın
Soyuducuda "tez bitəcəklər" bölməsi saxla - önə qoy, unutma
Qalan yeməyi sabahkı nahar kimi planla
Kənar hissələri (qabıq, sap) şorba/sous üçün istifadə et

Ev üçün praktik kılavuz →

HoReCa Sektoru

Restoran, otel və yeməkxanalarda qida israfı mənfəəti birbaşa azaldır. Metro Türkiye tədqiqatına görə restoranların 74%-i əməliyyat israfını ölçmür.

Həftəlik israf qeydiyyatı apar - ölçməyən idarə edə bilməz
Menyu mühendisliyi: az satan yeməkləri optimallaşdır
Mətbəx heyəti üçün saxlama və porsiya standartları tətbiq et
Yaşıl Süfrə Sertifikatı al - müştərilərə dəyərini göstər

Sertifikasiya üçün müraciət →

Toy və Ehsan

Azərbaycanda toylar və ehsan mərasimləri ən böyük qida israfı mənbələrindəndir. 600+ qonaqlı bir toyda orta hesabla 40-60 kq qida israf olunur.

Qonaq sayına görə realist porsiya planlaması et
Qalan yeməkləri yaxın qida bankına və ya ehtiyacı olanlara ver
Toy sarayı ilə əvvəlcədən "israf azaltma" protokolu imzala
"İanə et" strukturu qur - ehsanda da tətbiq olunur

Toy/Ehsan tərəfdaşlığı →

Yaşıl Süfrə Sertifikatı

TQTA, AHTTSA, AQTA və CTH UK tərəfdaşlığı ilə hazırlanmış dörd pilləli sertifikasiya sistemi. Hər müəssisənin öz inkişaf sürəti var.

Tier 1 - Başlanğıc: Əsas israf monitorinqi
Tier 2 - İnkişaf: Ölçülə bilən azalma hədəfləri
Tier 3 - Lider: Tam əməliyyat standartları
Tier 4 - Nümunə: Sektorda öncü, digərlərinə model

Sertifikasiya üçün müraciət et →

Azərbaycan 2024

4.365min ton

illik qida tullantısı probleminin miqyası

Ev payı

69%

israfın böyük hissəsi ev təsərrüfatlarında yaranır

SDG 12.3

2030

qida israfını 50% azaltmaq üçün milli hədəf

Sertifikasiya

4 Pil

Yaşıl Süfrə yanaşması üçün mərhələli sistem

Metodoloji sənəd

Praktik Kılavuz

HoReCa sektoru, toy sarayları, ehsan evləri və ev təsərrüfatları üçün hazırlanmış 9 bölümlük praktik sənəd.

Pulsuz resurs

Qida İsrafı ilə Mübarizə

TQTA, AHTTSA, AQTA və CTH UK tərəfdaşlığı ilə hazırlanmış Azərbaycan qida sektoru üçün metodoloji yanaşma: toylar, ehsan mərasimləri, restoran idarəçiliyi, ərzaq saxlama və kompostlaşdırma.

9 Bölüm~250 SəhifəAQTACTH UKToy / EhsanHoReCaPulsuz

PDF yüklə Sertifikasiya üçün müraciət

Sosial media

Paylaş, yaydır,
ilham ver.

#QidanıQoru · #SüfrəniQoru · #YaşılSüfrə

Instagram

@qidaniqoru

TikTok

@qidaniqoru

YouTube

Qidanı Qoru AZ

Facebook

Qidanı Qoru

TQTA Official

Tərəfdaşlıq

Başvuru

Hərəkata qoşulun, Yaşıl Süfrə Sertifikatı üçün müraciət edin və ya kampaniyanın rəsmi tərəfdaşı olun.

Qidanı Qoru, Süfrəni Qoru.

Hərəkət haradan başlayır?